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Comida típica festa junina

Qual a origem da festa junina é também a sua dúvida, aqui respondemos.

A festa junina é uma celebração tradicional brasileira que ocorre em junho, em homenagem aos santos populares como São João, Santo Antônio e São Pedro. 

Essa festa é marcada por danças, músicas, e uma variedade de comidas típicas que refletem a riqueza da culinária brasileira.

Receitas de festa junina

Aqui estão algumas das comidas mais tradicionais de festa junina e suas receitas:

1. Pamonha

A pamonha é um prato feito de milho, que pode ser doce ou salgado.

Ingredientes:

  • 10 espigas de milho verde
  • 1 xícara de açúcar (para pamonha doce) ou 1 colher de chá de sal (para pamonha salgada)
  • 1 xícara de leite de coco
  • Palha de milho para embalar

Modo de Preparo:

  1. Rale o milho ou corte os grãos e bata no liquidificador.
  2. Adicione o açúcar ou sal e o leite de coco, misturando bem.
  3. Coloque a massa nas palhas de milho, dobrando e amarrando bem as pontas.
  4. Cozinhe em água fervente por cerca de 1 hora.
  5. Retire da água e deixe esfriar antes de servir.
 

2. Canjica (ou Mugunzá)

A canjica é feita de milho branco cozido com leite, coco e açúcar.

Ingredientes:

  • 500g de milho para canjica
  • 1 litro de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de açúcar
  • Canela em pau e cravo-da-índia a gosto
  • Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

  1. Deixe o milho de molho por uma noite.
  2. Cozinhe o milho em água até ficar macio.
  3. Adicione o leite, leite de coco, leite condensado, açúcar, canela e cravo.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.
  5. Sirva quente ou frio, decorado com coco ralado.
 

3. Bolo de Fubá

O bolo de fubá é um bolo simples e delicioso feito com farinha de milho.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Erva-doce a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
  2. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
  3. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e a erva-doce, batendo até a massa ficar homogênea.
  4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
 

4. Cuscuz Paulista

O cuscuz paulista é um prato salgado feito com farinha de milho e vários ingredientes.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de milho flocada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de sardinha
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate no óleo.
  2. Adicione o milho, ervilha, sardinha e o caldo de legumes.
  3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
  4. Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até obter uma mistura firme.
  5. Coloque a mistura em uma forma com furo no meio, decorada com ovos, azeitonas e rodelas de tomate.
  6. Deixe esfriar e desenforme antes de servir.

Essas são apenas algumas das delícias típicas das festas juninas no Brasil. Cada região tem suas variações e outros pratos que tornam essa celebração ainda mais rica e saborosa.

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